Ainekset
oliiviöljyä
2 sipulia
2 punaista paprikaa
2 vihreää paprikaa
2 munankoisoa
2 pientä kesäkurpitsaa
4 dl kaltattuja tomaatteja
4 dl tomaattimurskaa
1 laakerinlehti
5 murskattua valkosipulinkynttä
1 puntti persiljaa
4 tuoretta timjaminoksaa
3 dl tuoreita basilikan lehtiä
0.5 dl tuoreita rosmariinin lehtiä
mustapippuria myllystä
suolaa myllystä
Valmistusohje
Paloittele kasvikset noin 2 cm kuutioiksi. Kuullota sipulit ja munankoisot oliiviöljyssä hetkisen Lisää kaikki kasvikset joukkoon ja anna kuumentua. Lisää myös tomaatit, mausteet ja anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 30 minuuttia. Muista sekoittaa välillä. Tarkista maku. Kasvispadan voit tarjoilla sellaisenaan, tai grillatun kalan ja lihan lisäkkeenä mainio.
