Reseptit

Poronvasan paahtopaisti

Poista paistista jänteet ja ylimääräiset rasvat. Sido paisti puuvillalangalla jos se on kovin repaleinen. Mausta paisti runsaalla suolalla, pippurilla ja hiero pintaan timjamin lehtiä. Paista paistinpannulla joka puolelta kauniin ruskeaksi. Puolita kuoritut sipulit ja kuullota ne pehmeiksi voissa paistinpannulla. Kääri paisti sipuleiden kanssa foliopaperiin tiukasti ja työnnä paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan. Paista 200 asteisessa uunissa […]

Ainekset

800 g poron paahtopaistia

4 oksaa tuoretta timjamia

10 kpl pientä salottisipulia

mustapippuria myllystä

suolaa myllystä

voita

Valmistusohje

Poista paistista jänteet ja ylimääräiset rasvat. Sido paisti puuvillalangalla jos se on kovin repaleinen. Mausta paisti runsaalla suolalla, pippurilla ja hiero pintaan timjamin lehtiä. Paista paistinpannulla joka puolelta kauniin ruskeaksi. Puolita kuoritut sipulit ja kuullota ne pehmeiksi voissa paistinpannulla. Kääri paisti sipuleiden kanssa foliopaperiin tiukasti ja työnnä paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan. Paista 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia ja laske uunin lämpötila 150 asteeseen. Kun paistomittarin sisälämpötila näyttää 54 astetta, nosta liha pois uunista ja anna vetäytyä folion sisällä vielä 20 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile paisti reilusti voilla höystetyn perunamuhennoksen ja puolukkasurvoksen kanssa.

Vastaavia reseptejä

Pääruoka

Ripirapeat lammasvartaat ja fenkolisalaatti

time Created with Sketch.
8 h 50 min
Gluteeniton Liharuoka
Pääruoka

Grillatut porsaan kyljykset, maissisalsa ja chipotlekerma

time Created with Sketch.
6 h
Gluteeniton Liharuoka
Pääruoka

Nuotio-bouillabaisse

time Created with Sketch.
1 h 10 min
Maidoton Kalaruoka

Vastaavia artikkeleita

3 aromaattista viiniä, 3 juustoa – katso parhaat makuparit

19.06.2019 Antti Uusitalo + Kuva Laura Riihelä

Huurteista kesää – 5 parasta uutuusolutta!

19.06.2019 Anikó Lehtinen Kuva: Shutterstock

TOP 5: Viinit kesäiseen kalapöytään

17.06.2019 Viinisuositukset Antti Rinta-Huumo Kuva Sami Repo