Vahteran resepti

Poronvasan paahtopaisti

Poista paistista jänteet ja ylimääräiset rasvat. Sido paisti puuvillalangalla jos se on kovin repaleinen. Mausta paisti runsaalla suolalla, pippurilla ja hiero pintaan timjamin lehtiä. Paista paistinpannulla joka puolelta kauniin ruskeaksi. Puolita kuoritut sipulit ja kuullota ne pehmeiksi voissa paistinpannulla. Kääri paisti sipuleiden kanssa foliopaperiin tiukasti ja työnnä paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan. Paista 200 asteisessa uunissa […]

Ainekset

800 g poron paahtopaistia

4 oksaa tuoretta timjamia

10 kpl pientä salottisipulia

mustapippuria myllystä

suolaa myllystä

voita

Valmistusohje

Poista paistista jänteet ja ylimääräiset rasvat. Sido paisti puuvillalangalla jos se on kovin repaleinen. Mausta paisti runsaalla suolalla, pippurilla ja hiero pintaan timjamin lehtiä. Paista paistinpannulla joka puolelta kauniin ruskeaksi. Puolita kuoritut sipulit ja kuullota ne pehmeiksi voissa paistinpannulla. Kääri paisti sipuleiden kanssa foliopaperiin tiukasti ja työnnä paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan. Paista 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia ja laske uunin lämpötila 150 asteeseen. Kun paistomittarin sisälämpötila näyttää 54 astetta, nosta liha pois uunista ja anna vetäytyä folion sisällä vielä 20 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile paisti reilusti voilla höystetyn perunamuhennoksen ja puolukkasurvoksen kanssa.

Vastaavia reseptejä

Pikkusyötävä

Suppilovahvero-omenapiiras

time Created with Sketch.
1 h
Kasvisruoka
Pääruoka

Ripirapeat lammasvartaat ja fenkolisalaatti

time Created with Sketch.
8 h 50 min
Gluteeniton Liharuoka
Pääruoka

Grillatut porsaan kyljykset, maissisalsa ja chipotlekerma

time Created with Sketch.
6 h
Gluteeniton Liharuoka

Vastaavia artikkeleita

TOP 5: Edulliset arkiviinit

21.08.2019 Viinilehden toimitus Kuva: Shutterstock

Osallistu kilpailuun ja voita Tallink Siljan Päivä Tukholmassa -risteily!

Kaupallinen yhteistyö

21.08.2019 Viinilehden toimitus

Bill Spence, Uuden-Seelannin sauvignon blancien isä

01.08.2019 Ilkka Sirén + kuva Sampo Korhonen