Reseptit

Piparkakku-taatelijäädyke

Piparkakkujäädyke on loistava joulujälkkäri, sillä sen voi tehdä pakastimeen jo viikkoa ennen tarjoamista.

Ainekset

6 annosta

gluteeniton

30 minuuttia

*

75 g kivettömiä taateleita

2 rkl piparkakkumaustetta

1 1/2 dl siirappia

3 keltuaista

1-2 rkl sitruunamehua

5 dl vispikermaa

2 tl vaniljasokeria

*

Koristeeksi:

karpaloita

Valmistusohje

1. Saksi taatelit pieniksi paloiksi. Mittaa siirappi ja piparkakkumauste kattilaan. Lisää taatelit ja kiehauta seos.
2. Erottele keltuaiset kulhoon.
3. Kaada kuuma siirappiseos keltuaisten päälle samalla sähkövatkaimella vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
4. Vaahdota kerma vaniljasokerin kanssa.
5. Kääntele kermavaahto munavaahtoon. Lisää sitruunamehu. Kaada massa noin litran vetoiseen vuokaan. Pane vuoka pakastimeen vähintään 3 tunniksi.

Viinisuositukset

Pihistä

Torres Floralis Moscatel Oro

336016, Alkon tuotesivu
Muu väkevä viini / Espanja
Miguel Torres
Muscat Of Alexandria
10,98 € (0,5 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Piparkakkujäädykkeen viinivalintaan lisähaastetta tuo jäädykkeen suuta turruttava kylmyys, joka estää viinin aromien aistimisen. Turvallisin valinta jäädykkeelle on väkevöity ja makeita mausteita huokuva viini.

Panosta

Krohn Lágrima Fine White Port

Poistunut valikoimasta
Portviini / Lágrima White Port / Portugali
Quinta and Vineyard Bottlers
18,81 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Vaalea portviini, täydellinen joulunajan juoma.

Vastaavia reseptejä

Pääruoka
Pääruoka

Varhaisperuna-fenkolisalaatti

time Created with Sketch.
40 min
Gluteeniton Salaatti
Pääruoka

Nuudeli-mansikkasalaatti

time Created with Sketch.
25 min
Gluteeniton Salaatti

Vastaavia artikkeleita

TOP 5: Viinit kesäiseen kalapöytään

17.06.2019 Viinisuositukset Antti Rinta-Huumo Kuva Sami Repo

Parasta nyt: metsältä maistuvat kotimaiset kesäjuomat

17.06.2019 Elisa Johansson + Kuva Laura Riihelä

Vuoden parhaat hanaviinit 2019 on valittu – voittajat tulevat Saksasta ja Portugalista

13.06.2019 Antti Rinta-Huumo ja Juha Berglund + Kuva Laura Riihelä