Reseptit

Peruna-selleriskagen

Peruna-selleriskagen tarjoillaan hauskasti sellerikupeista, lautasia ei välttämättä tarvita.

Ainekset

4 annosta

gluteeniton, maidoton

30 min + 1,5 h kypsennykseen

*

1 mukulaselleri

2 perunaa keitettyinä

1 punasipuli

2 dl majoneesia

200 g ravunpyrstöjä

2 rkl tilliä hienonnettuna

1 sitruunan mehu

suolaa

mustapippuria

Valmistusohje

1. Pese selleri huolellisesti. Paahda selleri 180-asteisessa uunissa täysin kypsäksi, sellerin koosta riippuen 1–1,5 tuntia.
2. Halkaise kypsä selleri ja kaavi sisus talteen. Säästä “kuoret” tarjoilua varten.
3. Kuutioi keitetyt, jäähtyneet perunat. Kuori ja hienonna punasipuli.
4. Sekoita perunat, sipuli, majoneesi, ravut, tilli ja sitruunasta puristettu mehu keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää jäähtynyt sellerin sisus joukkoon.
5. Tarkista maku ja laita massa koverrettuihin sellerin puolikkaisiin. Tarjoile paahdetun leivän kera.

Viinisuositus

Redoma Branco 2017

554077, Alkon tuotesivu
Valkoviini / DOC Douro / Portugali
Niepoort Vinhos
Arinto, Códega, Rabigato, Viosinho
19,49 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Viinin viehkeä mineraalisuus ja yrttisyys tukevat annoksen makuja. Perunan ja sellerin maanläheiset aromit korostavat viinin hedelmäisiä vivahteita. Valkoviinin hento, makea mausteisuus ja mineraalisuuden kautta viiniin tuleva tietynlainen suolaisuus viimeistelevät maistuvan yhdistelmän.

Vastaavia reseptejä

Kaupallinen yhteistyö
Pääruoka

Parsa-halloumivartaat ja roja-kastike

time Created with Sketch.
30 min
Kasvisruoka
Kaupallinen yhteistyö

Vastaavia artikkeleita

Vuoden parhaat hanaviinit 2019 on valittu – voittajat tulevat Saksasta ja Portugalista

13.06.2019 Antti Rinta-Huumo ja Juha Berglund + Kuva Laura Riihelä

TOP 5: Magnumit kesäjuhliin

12.06.2019 Viinisuositukset Antti Rinta-Huumo Kuva Shutterstock

Liity porukkaamme, haemme uutta työntekijää

11.06.2019 Elisa