viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Vahteran resepti

Paistettua kuhaa ja pinaattimuhennosta

26.06.2012 Antti Vahtera

Poista kuhafileistä mahdolliset kylkiruodot ja leikkaa fileet pitkittäin puoliksi niin, että terävät selkäpiikit jäävät työlaudalle. Mausta fileet pippurilla ja suolalla. Poista pinaatinlehdistä paksut kannat ja kiehauta lehdet nopeasti kiehuvassa vedessä. Siivilöi lehdet vedestä ja nosta ne kylmään jääveteen, näin väri ja maku säilyvät. Purista jäähtyneistä pinaateista vesi pois ja leikkaa ne veitsellä suikaleiksi. Kuullota sipulisilppu […]

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

4 kuhafileetä

150 g lehtipinaattia

2 pientä salottisipulia silputtuina

4 rkl voita

1 rkl vehnäjauhoja

2 dl kermaa

mustapippuria myllystä

ripaus raastettua muskottia

suolaa

paistamiseen kirkastettua voita

Valmistusohje

Poista kuhafileistä mahdolliset kylkiruodot ja leikkaa fileet pitkittäin puoliksi niin, että terävät selkäpiikit jäävät työlaudalle. Mausta fileet pippurilla ja suolalla.

Poista pinaatinlehdistä paksut kannat ja kiehauta lehdet nopeasti kiehuvassa vedessä. Siivilöi lehdet vedestä ja nosta ne kylmään jääveteen, näin väri ja maku säilyvät. Purista jäähtyneistä pinaateista vesi pois ja leikkaa ne veitsellä suikaleiksi. Kuullota sipulisilppu voissa, lisää pinaatit ja kuumenna. Lisää jauhot sekoittaen. Kaada joukkoon kerma ja anna kiehua hetki. Mausta pippurilla, muskotilla ja suolalla. Anna jäähtyä.

Laita kahden fileen väliin vähän pinaattimuhennosta ja tee fileistä pihvejä. Paista fileepihvit paistinpannulla kirkastetussa voissa rapean kypsiksi molemmin puolin ja nostele lautasille kuuman pinaattimuhennoksen päälle.

Vastaavia reseptejä

Pikkusyötävä

Appelsiinichutney

time Created with Sketch.
1 h
Pääruoka

Juuresquesadillat ja paprikasalsa

time Created with Sketch.
30 min
Kasvisruoka
Pääruoka

Linssipata

time Created with Sketch.
40 min
Kasvisruoka

Lue lisää

Parhaat pääsiäisviinit

14.03.2024 Anna-Kaisa Karppinen + kuva Shutterstock

TOP 5: Raikkaat kevätviinit

06.03.2024 Anna-Kaisa Karppinen + Kuva Shutterstock

Viinimatka Amerikkaan: Yhdysvaltojen viinialueet ja -rypäleet

05.03.2024 Anna-Kaisa Karppinen + kuva Shutterstock

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä