Reseptit

Omena-pihlajanmarjatrifle

time Created with Sketch.
30 min
servings Created with Sketch.
6 annosta

Syntisen hyvässä triflessä on kerroksittain karamellisoituja omenoita, vanilja- ja kermavaahtoa, keksimurusia ja pihlajanmarjoilla piristettyä kinuskia.

Ainekset

600 g kotimaisia omenoita

30 g voita

1/2 dl fariinisokeria

1 tl kanelia

200 g kandisokerikeksejä (esim. Bastogne)

*

Kinuski

4 dl pihlajanmarjoja

tilkka vettä

1 1/2 dl fariinisokeria

2 dl kuohukermaa

1/4 tl sormisuolaa

*

1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1 dl kuohukermaa

1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje

1.Kuori ja kuutioi omenat. Mittaa voi ja sokeri paistinpannulle, sulata. Lisää omenapalat ja paista, kunnes omenat pehmenevät. Mausta kanelilla. Anna jäähtyä.
2. Valmista kinuski. Huuhdo riivityt pihlajanmarjat. Kuumenna marjoja mikrossa tilkassa vettä 2 minuuttia. Puserra marjat siivilän läpi soseeksi.
3. Mittaa sokeri ja kerma kattilaan. Keitä 10 minuuttia. Lisää pihlajanmarjasose ja keitä seosta, kunnes se sakenee kastikemaiseksi. Mausta kinuski sormisuolalla.
4. Vaahdota vaniljakastike. Vaahdota kerma ja vaniljasokeri toisessa kulhossa.
5. Murenna keksit ja pane puolet murusista ison lasikulhon tai lasipurkkien pohjalle. Lisää päälle omenapalat, vaniljakastiketta, keksimuruja ja kermavaahtoa. Valuta pinnalle kinuski. Anna jälkiruoan tekeytyä jääkaapissa jonkin aikaa ennen tarjoamista.

Viinisuositukset

Kuplilla

Banfi Rosa Regale Brachetto d’Acqui 2017

Alkon tuotenro: 939767

Kuohuviini Italia
17,98 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Ilman kuplia

NES Passito di Pantelleria 2015

Alkon tuotenro: 564324

Valkoviini Italia
15,21 €
0.375 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Jälkiruoka
Alkuruoka

Omena-sellerikeitto

Gluteeniton Kasvisruoka

Vastaavia artikkeleita

Omenanviljelijän Onni on pullossa

27.09.2017 Elisa Johansson + Kuva Sampo Korhonen

Siideriä Suomesta

30.08.2017 Elisa Johanssn + Kuva Miikka Pirinen