Etusivu
Ainekset
1 dl vehnäjauhoja
2 tl perunajauhoja
1 dl dashia (vettä + dashijauhetta)
1 tl suolaa
1 kananmuna
1/5 (n. 180 g) varhaiskaalia
pala kevätsipulin vartta
150 g katkarapuja, mustekalaa, possunlihaa tai tofua
öljyä paistamiseen
*
Tarjoiluun:
okonomiyakikastiketta (valmiskastike)
majoneesia
katsuobushi-lastuja
aonori-merilevähiutaleita
Valmistusohje
- Mittaa jauhot, dashi ja suola kulhoon. Riko joukkoon kananmunat. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Käsittele taikinaa kevyesti, jotta saat aikaan kuohkean lopputuloksen.
- Hienonna kaali ja kevätsipuli. Paloittele proteiini suupalan kokoisiksi paloiksi. Lisää taikinaan ja sekoita varoen.
- Kuumenna tilkka öljyä paistinpannulla. Kaada taikina pannulle ja paista, kunnes paistopinta on kauniin ruskea. Käännä ja paista toiseltakin puolelta.
- Siirrä kaalipannukakku lautaselle ja mausta se okonomiyakikastikkeella ja majoneesilla. Ripottele päälle katsuobushia ja aonoria.
Vinkki!
Dashijauhetta löytyy Aasia-kaupoista sekä vegaanisena kombujauheena että kalasta tehtynä katsuojauheena.
Löydät aonoria ja katsuobushia Aasia-kaupoista, valmista okonomiyakikastiketta myös ruokakaupoista ja marketeista.
Viinisuositus:
