Reseptit

Nautaa grillistä, salviavoi, grillibataatit ja italialainen punaviini – nappi yhdistelmä!

time Created with Sketch.
30 min
servings Created with Sketch.
4 annosta

Yksinkertaista, helppoa ja maistuvaa. Naudanlihaa, salviavoita ja grillibataatteja, kaikki valmistuvat kuin itsestään grillissä. Nautinnon kruunaa Antiche Terre Solo Passione – täydellinen grilliviini Italiasta.

Ainekset

4 annosta

30 min + 2 h maustumiseen

*

800 g marmoroitunutta naudan ulkofileetä

3 rkl rub-mausteseosta

*

Salviavoi:

200 g voita huoneenlämpöisenä

1 dl salvianlehtiä hienonnettuna

1/2 tl suolaa

*

Grillibataatit:

4 bataattia

foliota

Valmistusohje

1. Tee ensin salviavoi. Vaahdota huoneenlämpöinen voi sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lisää lopuksi hienonnettu, tuore salvia sekä suola. Sekoita hyvin ja nosta jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään.
2. Hiero mausteseos lihan pintaan ja anna maustua tunnin ajan.
3. Kääri bataatit folioon. Kypsennä uunissa tai grillissä kuvun alla, noin 200 asteessa 45–60 minuuttia.
4. Grillaa maustunut liha mehukkaan kypsäksi (sisälämpö 54 astetta eli medium). Anna vetäytyä hetki leikkuulaudalla tai tarjoiluastiassa.
5. Leikkaa lihasta ohuita viipaleita.
6. Avaa foliota kypsien bataattien ympäriltä. Tee veitsellä viilto bataatin pintaan ja purista bataatti auki uuniperunan tapaan. Tarjoile liha ja bataatit vaahdotetun salviavoin kanssa.

Vinkki: Salviavoihin voi käyttää maun mukaan myös muita kesäyrttejä.

Viinisuositus

Kaupallinen yhteistyö

Antiche Terre Solo Passione Rosso 2016

469397, Alkon tuotesivu
Punaviini / Vino Rosso / Italia
Antiche Terre Venete
Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella
10,98 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Vastaavia reseptejä

Kaupallinen yhteistyö
Kaupallinen yhteistyö
Pääruoka

Härkismurekepihvit

time Created with Sketch.
45 min
Kasvisruoka

Vastaavia artikkeleita

Sami Kurosen kesään kuuluvat grilliruoat ja hyvät viinit

Kaupallinen yhteistyö

31.05.2019 Viini-lehden toimitus + Juomavinkki.fi

TOP 5 – Rotevat ja notkeat riistaviinit

06.11.2018 Antti Rinta-Huumo ja Juha Berglund

TOP 5 – Pihviviinit

23.02.2018 Antti Rinta-Huumo