Ainekset
50 g voita
1,5 dl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
3 munankeltuaista
6 munanvalkuaista
1 dl sokeria
1 dl mandariinilikööriä tai Grand Marnier – likööriä
tomusokeria
Valmistusohje
Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito ja sokeri. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos on kiinteää ja irtoaa reunoista. Anna jäähtyä hetken. Lisää keltuaiset, likööri ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti massaan. Kaada taikina voideltuihin ja sokeroituihin kohokasvuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa 12 – 15 minuuttia. Älä avaa uunia kesken paistamisen. Ota vuoat uunista varovasti, jotta kohokkaat eivät laskeudu. Sirottele kohokkaiden päälle tomusokeria ja tarjoile heti.
