Reseptit

Mämmi-suklaafondant

30.03.2021 Taina Salovaara + viinisuositukset Antti Rinta-Huumo + Kuvat Laura Riihelä

time Created with Sketch.
30 min
servings Created with Sketch.
6 annosta

Nyt nautitaan mämmi fondantissa! Kypsennä fondantit kellon kanssa – täydellinen fondant on sisältä valuva, reunoilta ja pinnalta kypsäksi paistunut.

Ainekset

100 g voita

100 g tummaa suklaata

150 g mämmiä

2 munaa

1 1/2 dl tomusokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

*

Lisäksi:

vaniljajäätelöä

muffinipelti

leivinpaperia

Valmistusohje

1. Voitele isokoloinen, pinnoitettu muffinipelti. Leikkaa leivinpaperista jokaiseen koloon 2 pitkää paperisuikaletta ja aseta ne ristikkäin vuoan koloihin.
2. Sulata voi ja suklaa erikseen omissa kulhoissaan mikrossa täydellä teholla.
3. Yhdistä suklaasula ja mämmi voisulaan. Sekoita joukkoon munat.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan.
5. Sekoita taikina tasaiseksi ja laita pursotinpussiin. Pursota taikina vuoan koloihin.
6. Paista 200-asteisessa uunissa noin 9 minuuttia. Anna fondanttien jäähtyä haaleaksi ja nosta ne vuoasta leivinpaperisuiklaeiden avulla suoraan lautasille.

Portviinisuositus

Dow’s Nirvana Reserve Port

Alkon tuotenro: 334736

Portviini Portugali
15,99 €
0.5 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Sherrysuositus

Harveys Bristol Cream Sherry

Alkon tuotenro: 003591

Sherry Espanja
18,50 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
two-points Created with Sketch. 2 LÖYTÖ
Löytö
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Jälkiruoka
Jälkiruoka

Raparperi sitrus-vaniljaliemessä ja ruby-suklaa

time Created with Sketch.
1 h 20 min
Gluteeniton
Pääruoka

Valkoviinissä kylvetetty nieriä mädin ja parsan kera

time Created with Sketch.
30 min
Gluteeniton Kalaruoka

Lue lisää

Herkulliset makeat viinit: yhdistä viineille nämä ruoat!

02.11.2021 Viinilehden toimitus + kuva Sami Piskonen

5 x pääsiäisen herkullisimmat reseptit ja viinisuositukset

30.03.2021 Viinilehden toimitus

Täydellinen mämmiviini

29.03.2021 Elisa Johansson + Viinisuositus Antti Rinta-Huumo + Kuva Sami Repo