Valmistusohje

Poista maksasta kalvo ja jänteet. Leikkaa maksa kahden sentin kuutioiksi. Kuori porkkanat ja kuutioi kahden sentin paloiksi. Paista maksanpalat voissa kauniin ruskeiksi ja kaada pataan. Ruskista silputtu sipuli ja porkkananpalat pannulla ja kaada maksapalojen päälle. Ripottele pinnalle vehnäjauhoa ja lisää vettä niin, että pinta peittyy. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin puoli tuntia. Lisää kuutioidut etikkakurkut, sinappi ja jatka keittämistä, kunnes maksa ja porkkanat ovat pehmeitä. Mausta pippurilla ja suolalla. Lisää smetana ja kuumenna hetki. Tarjoile perunamuhennoksen kanssa.