viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Vahteran resepti

Lohipastrami

26.06.2012 Antti Vahtera

Poista lohesta kaikki ruodot ja rasvat, jotta saat kauniin, punaisen lohipalan. Mausta suolalla. Anna maustua noin 1,5 – 2 tuntia. Kääri lohi tiukkaan kelmupakettiin. Laita uuninkestävään astiaan hieman vettä ja lohipaketti siihen. Nosta 100-asteiseen uuniin ja anna lämmetä n. 5 – 8 minuuttia. Älä anna lohen sisälämpötilan ylittää 25-astetta. Jäähdytä nopeasti. Poista kelmu ja pyörittele […]

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

n. 100 - 120 g lohifilettä henkeä kohti

1 dl murskattua musta-, valko- ja punapippuria

merisuolaa

frisee-salaattia

rucola-salaattia

ruohosipulia

vähän parmesania

1/2 rkl oliiviöljyä

Valmistusohje

Poista lohesta kaikki ruodot ja rasvat, jotta saat kauniin, punaisen lohipalan. Mausta suolalla. Anna maustua noin 1,5 – 2 tuntia.

Kääri lohi tiukkaan kelmupakettiin. Laita uuninkestävään astiaan hieman vettä ja lohipaketti

siihen. Nosta 100-asteiseen uuniin ja anna lämmetä n. 5 – 8 minuuttia. Älä anna lohen sisälämpötilan ylittää 25-astetta. Jäähdytä nopeasti.

Poista kelmu ja pyörittele lohi kauttaaltaan pippuriseoksessa. Leikkaa haluamasi kokoisia paloja ja tarjoile sekoitetun salaatin kanssa.

Vastaavia reseptejä

Alkuruoka

Kala-katkarapuleipä

time Created with Sketch.
1 h
Alkuruoka

Currysillileipä

time Created with Sketch.
1 h 15 min
Kalaruoka
Pääruoka

Vihreä shakshuka

time Created with Sketch.
25 min
Kasvisruoka

Lue lisää

Grillikauden avajaiset: parhaat grilliviinit ja -reseptit

30.05.2023 Anna-Kaisa Karppinen + kuva Shutterstock

Taianomaisiin kesähetkiin: Viinilehden Vuoden samppanja -hopeamitalisti ja upea rapukääretorttu

Kaupallinen yhteistyö

29.05.2023 Viinilehden toimitus

Suuntaa piknikille: täydelliset piknikviinit

23.05.2023 Anna-Kaisa Karppinen + kuva Shutterstock

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä