Reseptit

Lindströmin pihvit

time Created with Sketch.
40 min
servings Created with Sketch.
4 annosta

Lindströmin pihvit on ruoka, joka tunnetaan kaikissa Pohjoismaissa. Värinsä jauhelihapihvi saa punajuuresta. Nautitaan punaviinin kanssa.

Ainekset

1 sipuli

1 rkl voita

2 rkl sokeria

1 dl korppujauhoja

1 dl vettä

3 etikkajunajuurta, keskikokoista

400 g naudan paistijauhelihaa

2 dl kermaa

1 muna

mustapippuria

suolaa

*

Paistetut sipulirenkaat:

4–6 keltasipulia

2–3 rkl voita

3 rkl sokeria

mustapippuria

suolaa

*

Paistamiseen:

voita

*

Perunamuhennos:

8–10 jauhoista perunaa, esim. Pito, Amazon, Rosamunda

vettä

150 g voita

4 dl täysmaitoa

suolaa

Valmistusohje

1. Valmista ensin perunamuhennos. Kuori perunat, leikkaa ne kahtia tai suuremmat neljään osaan. Keitä suolattomassa vedessä niin kauan, että perunat menevät reilusti rikki.
2. Kaada keitinvesi pois. Survo perunat perunansurvimella. Lisää pehmeä voi ja sekoita.
3. Kuumenna maito ja lisää se muhennokseen koko ajan survimella sekoittaen. Mausta suolalla.
4. Tee lindströmin pihvit. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulisilppua paistinpannulla vähässä voissa. Lisää sekaan sokeri ja jatka paistamista hetki. Anna sipulien jäähtyä.
5. Sekoita korppujauhot ja vesi, anna turvota.
6. Raasta punajuuret hienolla terällä.
7. Lisää korppujauhoseokseen jauheliha, punajuuriraaste, kuullotetut sipulit, kerma ja mausteet. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi sekaan muna.
8. Muotoile jauhelihamassasta haluamasi kokoisia pihvejä.
9. Kuori paistettujen sipulirenkaiden sipulit ja leikkaa renkaiksi.
10. Paista jauhelihapihvit voissa paistinpannulla kypsiksi. Siirrä pihvit pois pannulta.
11. Paista seuraavaksi sipulirenkaat kullan keltaisiksi ja pehmeiksi paistinpannulla voin ja sokerin kanssa. Mausta pippurilla ja suolalla.
12. Tarjoa lindströmin pihvit sipulirenkaiden ja perunamuhennoksen kanssa.

Viinisuositus

Casa Santos Lima Fortíssimo 2018

Alkon tuotenro: 448917

Punaviini Portugali
9,98 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Pääruoka

Hampurilainen karitsapihvillä

time Created with Sketch.
45 min
Munaton leipä
Pääruoka

Yhden astian lasagne

time Created with Sketch.
30 min
Munaton Pasta
Pääruoka

Pasta bolognese

time Created with Sketch.
2 h
Munaton Liharuoka

Vastaavia artikkeleita

Helppoa ja herkullista – Katso reseptit ja viinisuositukset

17.03.2020 Viinilehden toimitus

TOP 5 – Rotevat ja notkeat riistaviinit

06.11.2018 Antti Rinta-Huumo ja Juha Berglund

TOP 5 – Pihviviinit

23.02.2018 Antti Rinta-Huumo