Etusivu
Ainekset
2 keltasipulia
5 lehtikaalin oksaa
2 porkkanaa
2 lehtisellerin vartta
4 valkosipulinkynttä
3 rkl rypsiöljyä
1 rkl punaviinietikkaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 prk (400 g) kokonaisena säilöttyjä tomaatteja
1 prk vettä (huuhtele tomaattipurkki vedellä)
5 dl kasvislientä
1 tl kuivattua oreganoa
1 prk (380/230 g) ruskeita papuja
1 tl sokeria
½ tl suolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
*
Tarjoiluun:
3 viipaletta kuivaa leipää
Valmistusohje
- Kuori ja hienonna keltasipulit. Poista lehtikaalista ruodit ja hienonna ne, viipaloi lehdet. Kuori ja hienonna porkkanat. Hienonna lehtisellerin varret. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet
- Kuumenna rypsiöljy kattilassa. Lisää keltasipuli ja lehtikaalin ruodit ja kuullota ne pehmeiksi. Lisää porkkana, lehtiselleri ja valkosipuli kattilaan. Paista 10 minuuttia.
- Lisää punaviinietikka kattilaan ja odota, kunnes se haihtuu.
- Lisää tomaattipyree, säilyketomaatit, vesi, kasvisliemi, oregano ja lehtikaalin lehdet. Keitä kymmenen minuuttia.
- Valuta ja huuhtele pavut siivilässä ja lisää kattilaan. Mausta keitto lopuksi sokerilla, suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna keitto. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.
- Paloittele kuivahtanut leipä, annostele se lautasille ja kauho keittoa päälle.
Vinkki
Jos leipä on ehtinyt kuivua todella kovaksi, laita se keiton kanssa kiehumaan. Leipä suurustaa keiton ihanasti.
Viinisuositus
