Ainekset
6 kampasimpukkaa
1/2 kurkku
2 rkl ruohosipulia hienonnettuna
suolaa
*
Mausteinen soijakastike:
0,5 dl soijaa
0,5 dl riisiviinietikkaa
1/2 dl pähkinäöljyä
1 tl tabascoa
1 punainen chili hienonnettuna
2 rkl sokeria
Valmistusohje
1. Leikkaa kurkusta neljä suorakaiteen muotoista palaa. Mausta suolalla ja laita marinoitumaan mausteiseen soijakastikkeeseen 10 minuutiksi.
2. Leikkaa kampasimpukat viipaleiksi siten, että jokaiseen annokseen tulee kolme siivua.
3. Mausta kampasimpukat ja paahda niiden pinta nopeasti kaasupolttimella tai hyvin kuumalla pannulla.
4. Asettele kurkut lautaselle, kampasimpukat niiden päälle ja lisää kastiketta reilusti lautaselle.
5. Viimeistele kampasimpukkatatakit hienonnetulla ruohosipulilla.
Mausteinen soijakastike
1. Mittaa ainekset kattilaan, kiehauta seos ja hauduta pari minuuttia. Jäähdytä kastike.
Viinisuositus
