viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Vahteran resepti

Kampasimpukat ja paprikaöljyä

26.06.2012 Antti Vahtera

Halkaise paprikat, poista siemenet, paprikan valkoiset osat ja leikkaa vielä puolikkaat kolmeen osaan. Grillaa paprikoita uunipellillä grillivastuksien alla ulkopinta ylöspäin 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kuori irtoaa. Soseuta tehosekoittimessa paprikat ja 1 dl öljyä tasaiseksi. Lisää loppu öljy ja pyöräytä tasaiseksi. Mausta pippurilla ja suolalla. Kuivaa kampasimpukat talouspaperilla kuiviksi, mausta molemmin puolin pippurilla […]

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

12 kpl kampasimpukkaa

2 kpl keltaista paprikaa

8 kpl valkosipulinkynttä

2 dl oliiviöljyä

0,5 dl kirkastettua voita (sulata 40 g voita kattilassa, poista liedeltä ja anna voiheranlaskeutua pohjalle. Kaada kirkas voi toiseen astiaan.)

0,5 dl ruohosipulia

mustapippuria myllystä

suolaa

Valmistusohje

Halkaise paprikat, poista siemenet, paprikan valkoiset osat ja leikkaa vielä puolikkaat kolmeen osaan. Grillaa paprikoita uunipellillä grillivastuksien alla ulkopinta ylöspäin 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kuori irtoaa. Soseuta tehosekoittimessa paprikat ja 1 dl öljyä tasaiseksi. Lisää loppu öljy ja pyöräytä tasaiseksi. Mausta pippurilla ja suolalla. Kuivaa kampasimpukat talouspaperilla kuiviksi, mausta molemmin puolin pippurilla ja suolalla.

Paista kampasimpukat kirkastetussa voissa pinnoitetulla kuumalla pannulla molemmin puolin pähkinäisen rapeiksi; älä paista kypsiksi jotteivät simpukat sitkisty. Nosta simpukat lautasille ja paista viipaloidut valkosipulinkynnet rapeiksi jälkilämmöllä. Pirskottele simpukoiden päälle paprikaöljyä, valkosipulit ja silputtua ruohosipulia.

Vastaavia reseptejä

Alkuruoka

Kala-katkarapuleipä

time Created with Sketch.
1 h
Alkuruoka

Currysillileipä

time Created with Sketch.
1 h 15 min
Kalaruoka
Pääruoka

Vihreä shakshuka

time Created with Sketch.
25 min
Kasvisruoka

Lue lisää

Grillikauden avajaiset: parhaat grilliviinit ja -reseptit

30.05.2023 Anna-Kaisa Karppinen + kuva Shutterstock

Taianomaisiin kesähetkiin: Viinilehden Vuoden samppanja -hopeamitalisti ja upea rapukääretorttu

Kaupallinen yhteistyö

29.05.2023 Viinilehden toimitus

Suuntaa piknikille: täydelliset piknikviinit

23.05.2023 Anna-Kaisa Karppinen + kuva Shutterstock

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä