viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Yleinen

Juusto-tomaattikroketit – Croquetas de queso y tomate

22.03.2018 Kira Weckman + Viinisuositus Kalle Naatula + Kuva Sami Piskonen

Tapas-ilta! Mikä ihana tekosyy kutsua ystävät koolle.

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

noin 20 kpl

kasvis, munaton

1 h +3 h tekeytyminen

*

4 rkl voita

2 rkl oliiviöljyä

4 rkl vehnäjauhoja

3 3/4 dl täysmaitoa

4 dl manchego-juustoa raastettuna

1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna

mustapippuria

*

Leivitys:

2 munaa

2 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

4 dl Panko-jauhoja tai korppujauhoja

*

Kypsennys:

1 l rypsiöljyä

Valmistusohje

1. Sulata voi ja öljy kattilassa.
2. Lisää joukkoon jauhot ja sekoittele hetki, kunnes seos on tasainen.
3. Lisää joukkoon desilitra lämmitettyä maitoa, kuumenna lähes kiehuvaksi.
4. Kaada kattilaan loput lämpimästä maidosta ja sekoita kunnes seos saostuu (noin 5 min). Anna seoksen kypsyä koko ajan sekoittaen miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia
5. Lisää lopuksi juustoraaste ja aurinkokuivatut tomaatit. Mausta ripauksella rouhittua mustapippuria.
6. Levitä seos öljyttyyn laakeaan astiaan. Anna juustomassan jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin 2 tunniksi, mieluiten yön yli.
7. Pyöritä krokettimassasta lusikan avulla palleroita. Nosta pallerot jääkappiin.
8. Riko leivitystä varten munat lautaselle. Mittaa vehnäjauhot ja pankojauhot omille lautasille.
9. Pyörittele juustopallerot ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa ja viimeiseksi korppujauhoissa.
10. Anna krokettien tekeytyä jääkaapissa puolituntia ennen kypsentämistä.
11. Kuumenna öljy kattilassa noin 175-asteiseksi. Uppopaista kroketit öljyssä neljä kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
12. Nosta kroketit hetkeksi lautaselle talouspaperin päälle valumaan. Tarjoile lämpimänä mahdollisimman pian.

Vinkki 1: Leivitetyt kroketit voi pakastaa ja kypsentää uppopaistamalla jäisinä.

Vinkki 2: Tarjoa krokettien kanssa sienitapaksia.

Viinisuositus

Hewitson Baby Bush Mourvèdre 2016

Alkon tuotenro 1:

Punaviini Etelä-Australia
15,99 €
0,75 l
Edullinen ostos
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Pikkusyötävä

Perunatortilla tryffelillä

time Created with Sketch.
50 min
Kasvisruoka
Pikkusyötävä

Quiche lorraine metsäsienistä

time Created with Sketch.
55 + pohjan esipaistamine min
Leivonnainen
Pääruoka

Kurpitsarisotto

time Created with Sketch.
1 h 5 min
Kasvisruoka

Lue lisää

Kysyimme guruilta: Uuden ravintolan ensiaskeleet

09.10.2024 Teksti Wenla Wallin + kuvat Mona Salminen, Jesse Järvensivu ja Hansvalimaki.fi

Viiniä ja pizzaa! 5 parasta pizza-viiniyhdistelmää

08.10.2024 Anna-Kaisa Karppinen + kuva Shutterstock

Vive La France! – 5 x ranskalainen viini viikonloppuun

08.10.2024 Anna-Kaisa Karppinen + kuva Shutterstock

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä