Yleinen

Italialainen manteli-sitruunakakku

time Created with Sketch.
20 min
servings Created with Sketch.
10 annosta

Italialainen manteli-sitruunakakku on kakun ja piiraan ihana välimuoto. Se maistuu raikkaan sitruunaiselta ja manteliselta. Mikä parasta, herkku on gluteeniton ja sen voi tehdä edellisenä päivänä valmiiksi.

Ainekset

1 kakku, 10 palaa

gluteeniton

20 min + 2 h paistamiseen ja jäähtymiseen

*

250 g voita (huoneenlämpöistä)

3 dl sokeria

3 munaa (huoneenlämpöistä)

250 g mantelijauhetta

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 (luomu)sitruunan kuori raastettuna

3 rkl sitruunamehua

*

Koristeluun:

tomusokeria

sitruunan kuorta

Valmistusohje

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan vatkaten.
2. Yhdistä mantelijauhot, perunajauhot ja leivinjauhe.
3. Kääntele kuivat aineet taikinan joukkoon yhdessä sitruunan kuoriraasteen ja sitruunamehun kanssa.
4. Vuoraa leivinpaperilla irtopohjavuoka (halkaisija 22 cm). Lusikoi taikina vuokaan.
5. Paista 180-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
6. Anna kakun jäähtyä vuoassaan noin 30 minuuttia. Kumoa kakku ja pidä vuoka kakun päällä, kunnes kakku on kokonaan jäähtynyt.
7. Koristele jäähtynyt kakku halutessasi tomusokerilla ja sitruunan kuoriraasteella. Tarjoa kakku sellaisenaan tai jäätelön tai kermavaahdon kanssa. Kakun rakenne on hieman murumainen, joten se kannattaa syödä lusikalla.

Vastaavia reseptejä

Jälkiruoka
Jälkiruoka

Raparperi-vaniljatartaletti

time Created with Sketch.
1 h
Leivonnainen
Alkuruoka

Helppo voileipäkakku

time Created with Sketch.
30 min
Kalaruoka