Yleinen

Hunajainen mozzarella-persimonsalaatti

22.03.2018 Arto Rastas + Kuva Sami Repo + Tyyli Janic Leino

time Created with Sketch.
30 min
servings Created with Sketch.
4 annosta

Persimon tunnetaan myös nimellä sharon. Se on kaunis ja herkullinen hedelmä, joka maistuu myös salaateissa. Kokeile hunajaista mozzarella-persimonsalaattia.

Ainekset

4 annosta

gluteeniton, kasvis, munaton

30 min

*

4 buffalo mozzarellaa

1 oksa rosmariinia

1 dl hunajaa

tilkka vettä

2 persimonia (sharon-hedelmää)

1 avokado

1 dl pähkinöitä tai siemeniä (esim. cashew, pinjan-, auringonkukansiemen)

suolaa

mustapippuria

tuoreita yrttejä tai krasseja

*

Appelsiini-balsamicokastike:

1 appelsiini

1 dl balsamiviinietikkaa

2 rkl sokeria

Valmistusohje

1. Aloita kastikkeen valmistuksella. Pese ja raasta appelsiinista kuori. Purista appelsiinista mehu. Mittaa kuoriraaste, mehu, balsamiviinietikka ja sokeri kattilaan.
2. Keitä viisi minuuttia ja jäähdytä.
3. Valuta mozzarelloista neste pois ja puolita.
4. Hienonna rosmariininlehdet ja sekoita ne hunajan kanssa. Notkista hieman vedellä.
5. Mausta mozzarella rosmariinihunajalla. Anna marinoitua.
6. Kuori ja paloittele sekä persimonit että avokado.
7. Paahda siemeniin väriä kuivalla, kuumalla pannulla ja mausta suolalla.
8. Grillaa mozzarellapaloihin väriä uunissa grillivastuksen alla tai käytä kaasupoltinta.
9. Kokoa lautaselle persimon- ja avokadopalat sekä mozzarellat. Mausta pippurilla ja appelsiini-balsamicokastikkeella. Koristele yrteillä tai krassinkukilla sekä siemenillä.

Viinisuositus

Gisselbrecht Gewurztraminer Tradition 2019

Alkon tuotenro: 579337

Valkoviini Alsace
13,99 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Alkuruoka

Papu-vuohenjuustosalaatti ja paahdettu sitruunavinegretti

time Created with Sketch.
45 min
Gluteeniton Kasvisruoka

Varhaiskaali-fenkolisalaatti ja sitruunakastike

time Created with Sketch.
20 min
Gluteeniton
Pääruoka

Pinaatti-gorgonzolasalaatti

time Created with Sketch.
20 min
Kasvisruoka

Lue lisää

Joulupöydän jouluviinit – tilausvalikoiman herkkuja joulupöytään

03.12.2021 Viinilehden toimitus + kuva Laura Riihelä

Maidon ja juustojen taitajat

08.11.2021 Elisa Ojala + Kuva Ville Palonen

Viinilehden Vuoden roseeviini & rustiikkinen maalaissalaatti – täydellinen yhdistelmä!

Kaupallinen yhteistyö

05.07.2021 Viinilehden toimitus