Ainekset
250 g tuoreita vihreitä herneitä (tai pakasteherneitä)
1 salottisipuli
1 rkl voita
1 rkl vehnäjauhoja
8 dl mietoa kasvislientä
2 dl kuohukermaa
1 dl silputtua persiljaa
mustapippuria
suolaa
1 dl smetanaa
Valmistusohje
Kuullota silputtu sipuli ja herneet voissa. Lisää vehnäjauhot, kasvisliemi ja kerma ja anna kiehahtaa hetken. Lisää joukkoon persilja ja mausteet. Kaada keitto tehosekoittimeen (tai käytä sauvasekoitinta) ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi keitto ja lisää lusikallinen smetanaa juuri ennen tarjoilua keiton pinnalle.
