viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Reseptit

Carbonara

13.12.2022 Reseptit Teemu Laurell + viinisuositus Antti Rinta-Huumo + tyyli Juuli Hakkarainen + kuva Elvi Rista

time Created with Sketch.
25 min
servings Created with Sketch.
4 annosta

Joulukinkun jämistä syntyy järisyttävän herkullinen carbonara. Täydellistä välipäivien ruokaa!

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

200 g joulukinkkua

½ pkt (noin 80 g) pekonia

3 munankeltuaista

75 g parmesaania

½ ruukkua ruohosipulia

400 g tuorepastaa

suolaa

pastan keitinvettä

mustapippuria

Valmistusohje

1. Leikkaa joulukinkku ja pekoni pieniksi kuutioksi. Laita ne pannulle ja aloita ruskistus miedolla lämmöllä. Jatka paistamista, kunnes lihat ovat saaneet kunnolla väriä.
2. Erottele kanamunankeltuaiset pieneen kulhoon. Raasta parmesaani. Hienonna ruohosipuli.
3. Keitä pasta ohjeen mukaan hyvin suolatussa vedessä. Ota hieman pastan keitinvettä talteen ja siivilöi pasta. Voit viimeistellä pastan paistinpannulla tai sekoittaa ainekset isossa tarjoilukulhossa.
4. Lisää tuorepastan joukkoon rapeaksi paistetut pekonit ja kinkkukuutiot. Lisää keltuaiset, parmesaani ja pari ruokalusikallista pastan keitinvettä. Sekoita huolellisesti niin, että carbonaran rakenteesta tulee kermainen.
5. Rouhi carbonaraan runsaasti mustapippuria ja lisää suolaa makusi mukaan, sekoita. Viimeistele ruohosipulilla ja tarjoile heti.

Viinisuositus

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2018

Alkon tuotenro: 007122

Punaviini Italia
22,98 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Vastaavia reseptejä

Pääruoka

Lihamureke oliivi-salviamurulla

time Created with Sketch.
3 h 25 min
Liharuoka
Pikkusyötävä

Parsacroissant

time Created with Sketch.
30 min
Liharuoka
Pääruoka

Lasagne vartissa: avoin portobello-vuohenjuustolasagne

time Created with Sketch.
15 min
Kasvisruoka

Lue lisää

Somehittien seuralaiset – somen hittiruoat ja viinisuositukset

08.11.2022 Viinilehden toimitus

Pääsiäisen herkkupastat! 2x viini ja pasta

Kaupallinen yhteistyö

31.03.2022 Viinilehden toimitus

Taivaalliset tattireseptit

30.08.2021 Viinilehden toimitus

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä