Ainekset
1 tuore miniananas
rapeaa salaattia
rucolaa
1 makea pitkä paprika
Hedelmävinaigrette
2–3 kpl viikunan sisusta
2 kpl passionhedelmän sisusta
0,5 dl hyvää oliiviöljyä
3 rkl valkoista balsamicoa
mustapippuria
Valmistusohje
Kuori ananas veitsellä. Paloittele se pitkittäin ohuiksi viipaleiksi ja poista puiseva keskusta. Revi huuhdellut ja kuivatut salaatit pieneksi. Leikkaa makea paprika ohuiksi viipaleiksi, poista siemenet ja huuhtele ja kuivaa viipaleet hyvin. Sekoita kulhossa kaikki ainekset keskenään ja pirskottele päälle kastiketta.
Hedelmävinaigrette
Kaiva hedelmistä sisukset ja sekoita ne öljyyn ja balsamicoon. Rouhi joukkoon pippuria. Pirskottele kastike salaattiin.
