viinilehti-rgb Created with Sketch.

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA

Tilaa Suomen ainoa viiniin keskittynyt aikakauslehti!

TILAA
Vahteran resepti

Ahvenfileet yrtti-smetanakastikkeessa

26.06.2012 Antti Vahtera

Yrttismetanakastike Lämmitä smetana ja kerma hiljalleen kattilassa. Lisää joukkoon yrtit, sitruunamehu ja mausteet. Lämmitä hetki. Halutessasi voit lisätä tuoretta basilikaa ja kirveliä. Ahvenfileet Poista ahvenfileistä sivu ja keskiruodot. Paista fileet paistinpannulla voissa pinnaltaan rapeiksi ja puolikypsiksi. Kaada kastike päälle ja anna kiehahtaa. Tarjoa keitettyjen varhaisperunoiden tai samettisen perunamuhennoksen kanssa.

Mainos – sisältö jatkuu alla

– Sisältö jatkuu –

Ainekset

Yrttismetanakastike

2 dl smetanaa

2 dl kuohukermaa

1 dl hienonnettua tilliä

1 dl hienonnettua ruohosipulia

1 sitruunan mehu

valko- ja mustapippuria myllystä

veitsenkärjellinen cayennepippuria

suolaa

Ahvenfileet

12-16 ahvenfileetä

suolaa

musta- ja valkopippuria

Valmistusohje

Yrttismetanakastike

Lämmitä smetana ja kerma hiljalleen kattilassa. Lisää joukkoon yrtit, sitruunamehu ja mausteet. Lämmitä hetki. Halutessasi voit lisätä tuoretta basilikaa ja kirveliä.

Ahvenfileet

Poista ahvenfileistä sivu ja keskiruodot.

Paista fileet paistinpannulla voissa pinnaltaan rapeiksi ja puolikypsiksi. Kaada kastike päälle ja anna kiehahtaa. Tarjoa keitettyjen varhaisperunoiden tai samettisen perunamuhennoksen kanssa.

Vastaavia reseptejä

Pikkusyötävä

Appelsiinichutney

time Created with Sketch.
1 h
Pääruoka

Juuresquesadillat ja paprikasalsa

time Created with Sketch.
30 min
Kasvisruoka
Pääruoka

Linssipata

time Created with Sketch.
40 min
Kasvisruoka

Lue lisää

Kysyimme guruilta: samppanja arjessa ja juhlassa

16.05.2024 Teksti Wenla Wallin + kuvat Pommery, Champagne Deutz ja Gosset

Viinilehti valitsi vuoden parhaat hanaviinit – nämä tonkat ilahduttivat!

15.05.2024 Viinilehden toimitus + kuva Mikko Uosukainen

Spätburgunderia Pfalzista Badeniin

14.05.2024 Heidi Kleemola + kuvat Ville Palonen

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa tästä