Recaredon Ton Mata: ”Yllätin itseni ryhtymällä viinintekijäksi”
Espanjalaisten corpinnat-kuohuviinien tuottaja Ton Mata nauttii viininsä mieluiten musiikin säestyksellä. Recaredon johtaja rakastaa paikallislajikkeita ja haaveilee voivansa luoda uuden kuohuviinien alkuperäluokituksen Espanjaan.
Lentävän Lehmän Laura Mauno: ”Unelmat on tehty toteutettaviksi”
Hyvän elämän juttusarjassa kurkistamme, mistä ruoka-alan vaikuttajien hyvä elämä koostuu. Lentävä Lehmä -juustokaupan toinen perustajasisko Laura Mauno uskoo, että elämä on liian lyhyt siihen, että tekisi jotain, mistä ei tykkää.
Goose Pastabarin Kaisa Aalto: ”Haaveilu on parasta ajanvietettä”
Hyvän elämän juttusarjassa kurkistamme, mistä ruoka-alan vaikuttajien hyvä elämä koostuu. Helsinkiläisen Goose Pastabarin toinen perustaja ja salin sielu Kaisa Aalto rakastaa pieniä rutiineja, joiden rinnalla arki ja mieli saavat lentää.
Suomalaiset viinintekijät maailmalla: sadonkorjuukuulumisia
Kysyimme eri puolilla maailmaa työskenteleviltä suomalaisilta viinintekijöiltä, mitä heidän tiloillaan tapahtuu nyt.
Giorgio Rivetti – mies barolon vallankumouksen takana
Barolon ja barbarescon erikoismies Giorgio Rivetti muutti puolivahingossa klassikkoalueiden viinit ikiajoiksi. Energisen viinintekijän arvovaltainen julkisivu kätkee taakseen pirskahtelevan ja helposti lähestyttävän luonteen. Se maistuu La Spinettan viineissä.
Viinihörhön matkassa – millaista on työ viinien parissa?
Viinilehden viiniasiantuntija ja viinihörhö Antti Rinta-Huumo seikkailee niin vuoden viinien sokkomaisteluissa kuin viinintekijöiden tapaamisissa. Tärkeä osa työtä on sopivien viini-ruokaparien valinta Viinilehden ruokakuvauksissa.
Iman ja Leena: ”Elämästä pitää tehdä värikäs”
Hyvän elämän resepti -juttusarjassa kurkistamme, mistä ruoka-alan vaikuttajien hyvä elämä koostuu. Instagramista ja kokkausohjelmista tutut Iman Gharagozlu ja Leena Ahokas ympäröivät itsensä ystävillä ja panostavat kauniisiin kattauksiin myös arjen keskellä.
Tommi Tuominen: “En ole mikään smoothie-mies”
Hyvän elämän resepti -juttusarjassa kysymme ravintola-alan vaikuttajilta heidän elämänsä tärkeimpiä ainesosia. Pitkien työpäivien vastapainoksi keittiömestari Tommi Tuominen tykkää mäiskiä padelia, pötköttää karvakaverin kanssa sohvalla tai varata lasketteluloman.
Vuoden tarjoilija -finalistit haastattelussa – kuka voittaa halutun tittelin?
Vuoden Tarjoilija -kilpailun finalistit ottavat toisistaan mittaa Helsingin Messukeskuksen kisaravintolassa torstaina 27.10. ja perjantaina 28.10. Lauantaina 29.10. kruunataan kilpailun voittaja. Jututimme finalisteja ja tutustuimme heihin hieman pintaa syvemmältä.
Mamu Brewingin Berta Schneider on mietojen oluiden mestari
Berta Schneiderin panemissa oluissa on vähän alkoholia ja paljon makua.
Amanda Barnes – Argentiinan inspiroima viinikirjailija
Amanda Barnes halusi ruoka- ja matkailutoimittajaksi, mutta sitten tapahtui jotain. Hän päätyi vuosiksi Argentiinaan ja rakastui kiehtovaan mantereeseen ja sen viineihin. Rakkaudesta syntyi kirja.
Suomalaiset viinintekijät, mitä kuuluu?
Kysyimme eri puolilla maailmaa työskenteleviltä suomalaisilta viinintekijöiltä, mitä heidän tiloillaan tapahtuu nyt.
Riikka Sukula: kestäviä viinivalintoja
Riikka Sukula rohkaisee podcastissaan ulottamaan kestävyysajattelun ruokaostoksista viinihyllylle. Sukulalle itselleen kestävyys on arjen tekoja ja asioiden ajattelemista.