Ainekset
5 punajuurta
2 porkkanaa
1 sipuli
puolikas pieni valkokaali
2 rkl öljyä
2 l mietoa kasvislientä tai vettä
2 rkl sokeria
1 rkl valkoviinietikkaa
mustapippuria myllystä
1 tuore timjamin oksa
laakerinlehti
suolaa
Valmistusohje
Kuori ja suikaloi kaikki kasvikset. Kuumenna kasvikset paksupohjaisessa korkeassa kasarissa oliiviöljyn kanssa. Lisää sekaan kasvisliemi, mausteet ja keitä hiljalleen kannen alla runsaan tunnin ajan, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Tarkista vielä maku.