1. Parsat ja sitruuna-ruskeavoivinegretti
Kun ruskistettu voi kohtaa sitruunan, syntyy taikaa. Syvän aromikas kastike nostaa vihreän parsan aromit esiin lempeästi mutta päättäväisesti. Kevätlautasen rakastetuin klassikko!
2. Parsacroissant
Voitaikinaan kietoutunut kevät ja brunssipöydän näyttävä hurmuri on yhtä aikaa juhlava ja helpon arkinen.
3. Parsagnocchit
Gnocchien lohtuisuus kohtaa parsan raikkauden. Tämä annos on yhtä aikaa kermaisen täyteläinen ja keväisen ilmava.
4. Parsa ja kananmuna-sitruunakastike
Kaikkeen sopiva klassikko. Tässä reseptissä silkkinen sitruunakastike tuo annokseen juuri oikeanlaista raikasta potkua.
5. Parsahodari
Katuruokaa kevyenä ja vihreänä versiona! Tässä reseptissä rapsakka parsa grillaa itsensä juhlapaikalle. Lopputulos on hot dog, joka pukeutuu kevääseen.
6. Hiillostettua lohta, kukkakaalia ja parsaa
Paahda lohi ja yhdistä se kukkakaalin pehmeyteen ja parsan rapsakkuuteen. Lopputulos on raikas, kevyt ja silti täyteläinen juhla-annos. Tyylikäs alkuruoka tai täydellinen pääruoka.
7. Kylmä parsakeitto ja rapea gruyère
Kylmä parsakeitto on kevään hienostunein keittoruoka: samettinen, vihreä ja kepeä. Murenna päälle rapsakkaa ja paahteista gruyèreä, niin kokonaisuudesta tulee vastustamaton.
