Sokerisuolattu, pinnalta hiillostettu lohi tarjoillaan kukkakaali pyreen ja -kuskusin kera. Kevään ensimmäiset parsat pääsevät lautaselle mukaan sitruunavinaigretten ja mallasleipälastujen kanssa. Koko komeus nautitaan hyvin viilennetyn roseesamppanjan kera. Kevät on täällä!