Arvio

Yrttinen ja mineraalinen tuoksu muistuttaa myös sitrushedelmiä. Aromeiltaan se ei ole rehevä, mutta siinä on pippuria muistuttavia piirteitä. Keskitäyteläinen kuiva maku on luonteeltaan terhakka ja pirteät hedelmähapot nostavat veden välittömästi kielelle. Maku seuraa aromeiltaan mineraalista ja yrttistä tuoksua. Suutuntuma on notkea, vaikka lievä poreilevuus tuo kokonaisuuteen eloa ja ilmavuutta. Pitkä jälkivaikutelma on lämminhenkinen, muistuttaen valkopippuria.

Ruokasuositus

Aromaattisemmat vaalealihaiset kalaruoat sekä mausteisemmat kalapastat ja risotot.