Silvaner on vaalea rypälelajike, joka on kotoisin Itävallasta. Sen on uskottu olevan Traminer-rypäleen ja Österreichisch Weiss -nimisen, nykyisin lähes sukupuuttoon kuolleen rypälelajikkeen risteytys. Silvaner levisi Eurooppaan ja erityisesti Saksaan 1600-luvulla.
Silvaner on keskikokoinen, sylinterimäinen ja tiivis rypäleterttu, joka kasvaa liki kaiken tyyppisillä maaperillä. Se tuottaa viinejä, joissa on matala happamuus, korkea sokeripitoisuus ja hillitty aromi.
Silvaner-viinit ovat tyypillisesti kevyitä ja raikkaita. Ne soveltuvat hyvin ruokalajeille, joille on vaikea löytää viiniparia, kuten esimerkiksi parsa ja vihreät salaatit. Vanhemmat viiniköynnökset voivat tuottaa vivahteikkaita ja runsaan makuisia, jopa mineraalisia viinejä.
Silvaner on erityisen suosittu Saksassa, erityisesti Frankenin alueella, jossa se on yksi yleisimmistä rypälelajikkeista ja tuottaa maakunnan tunnetuimmat viinit. Se on myös laajalti levinnyt Sveitsissä, ja pienissä määrin sitä viljellään myös Ranskassa, Itävallassa, Unkarissa ja Romaniassa.
Parhaat Silvaner -viinit
TOP 15
Frey Katharinenhof Organic Silvaner Riesling 2023
Winzergenossenschaft Herxheim am Berg Silvaner Trocken 2022
Moshi Moshi Organic White 2023
Dreissigacker White 2018
Julius Silvaner Westhofener Rotenstein Organic 2021
X-Berg Organic Silvaner 2020
Gentil 'Hugel' 2023
Bickel Stumpf Von den Bergen Silvaner Trocken 2022
Bürgerspital Würzburger Pfaffenberg Silvaner Trocken 2018
Katzenkopf Supremus Silvaner Trocken 2018
Oscar Haussmann Cuvée
Kendermanns Organic 2020
Arthur Metz Vin d'Alsace 2019
Pfaff Special 2022
May Silvaner 2023