Itävalta on tunnettu laadukkaista valkoviineistä. Vaikka maa tuottaa myös erinomaisia punaviinejä, sen maine perustuu erityisesti valkoviineihin. Itävaltalaiset valkoviinit ovat tyypillisesti raikkaita, hapokkaita ja monimuotoisia, ja ne ovat saaneet kiitosta sekä kuluttajilta että kansainvälisiltä viiniasiantuntijoilta.
Itävallan merkittävin rypälelajike on Grüner Veltliner. Se on kotoisin Itävallasta ja muodostaa noin kolmanneksen maan viininviljelystä. Grüner Veltliner-viinit ovat tyypillisesti kuivia, hapokkaita ja ovat aromeiltaan täynnä sitruunaa, omenaa, valkopippuria ja jopa kermaa.
Muita merkittäviä itävaltalaisia vaaleita rypälelajikkeita ovat esimerkiksi Welschriesling, Riesling ja Chardonnay. Welschriesling on ihan eri lajike kuin saksalainen Riesling, ja tuottaa raikkaita ja keveitä viinejä. Riesling puolestaan tuottaa hienostuneita ja pitkään ikääntyviä viinejä. Chardonnayta viljellään pienessä määrin Itävallassa, mutta laatu on korkea.
Itävallassa on useita viinintuotantoalueita. Näistä tärkeimmät valkoviinialueet ovat Ala-Itävalta, Burgenland, Steiermark ja Wien. Kukin alue on omaleimainen, mikä heijastuu myös sen tuottamien viinien tyylissä ja luonteessa.
Itävaltalainen viinilaatu on korkea. Tämä johtuu paitsi maan omaleimaisista olosuhteista ja pitkästä viinintekoperinteestä, myös ankaroista laatuvaatimuksista. Niin sanottuja DAC-viinejä (Districtus Austriae Controllatus) koskee esimerkiksi tietyt viljely- ja valmistusvaatimukset.
Itävaltalaiset valkoviinit ovat erinomainen valinta esimerkiksi äyriäisten, kalan, siipikarjan ja vaalean lihan kumppaniksi. Lisäksi valkoviinit ovat suosittuja aperitiiveja sellaisenaan nautittaviksi.
Itävaltalaisten valkoviinien rypäleet
Viinilehden itävaltalaisten valkoviinien valikoimasta löytyy 6 eri rypälelajiketta. Voit katsoa viinejä rypälelajikkeiden perusteella