Aconcagua on alue Chilessä, joka on tunnettu erinomaisistaan viineistään, erityisesti valkoviineistä. Sen viininviljelyalue ulottuu Andeilta Tyynelle valtamerelle. Aconcagua Valleyta pidetään yhtenä Etelä-Amerikan parhaista viinialueista.
Monet aconcagualaiset viinit ovat Chardonnay- ja Sauvignon Blanc-rypäleistä valmistettuja valkoviinejä. Rypäleet hyödyntävät alueen ainutlaatuiset maaperä- ja ilmasto-olosuhteet, jotka tuottavat poikkeuksellisen intensiivisiä ja monipuolisia aromeja.
Chardonnay-rypäleestä tehdyt Aconcaguan viinit ovat täyteläisiä ja runsaita, usein tammessa kypsyneitä. Niissä on usein aromeja, jotka vaihtelevat sitrushedelmistä trooppisiin hedelmiin, sillä alueen kuuma päiväaika ja viileät yöt antavat rypäleille tasapainon hapokkuudessa ja hedelmällisyydessä.
Aconcagualainen Sauvignon Blanc taas on raikas ja eloisa, jossa on runsaasti herukanlehti-, omena- ja sitruuna-aromeja. Monet näistä viineistä voivat myös heijastaa alueen maaperää mineraalisuudellaan
Erityisen hieno on aconcagualaisten viinien ja chileläisen keittiön liitto. Esimerkiksi merenelävien ja kalaruokien kanssa paikallinen valkoviini toimii erinomaisesti, ja mikä parasta, raaka-aineet kasvavat lähes vierekkäin. Aconcagua-valkoviinien luonne, joko raikas tai tamminen, tekee niistä monipuolisia ruokaviinejä.
Viime vuosina Aconcaguan alue on kehittänyt luonnonmukaista viininviljelyä, joka kunnioittaa luontoa ja pyrkii tuottamaan mahdollisimman luonnollisia viinejä.
Aconcagualaisten valkoviinien rypäleet
Viinilehden aconcagualaisten valkoviinien valikoimasta löytyy 5 eri rypälelajiketta. Voit katsoa viinejä rypälelajikkeiden perusteella