Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 577167
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Täyteläiset kala- ja äyriäisruoat kermaisten kastikkeiden kera. Myös selkeämakuinen vaalea liha.
Suositeltu reseptiKypsän hedelmäinen, melko leveä tuoksu muistuttaa persikkaa, omenaa, hunajamelonia ja sitruksisuutta. Kuiva, mutta runsas ja kypsän hedelmäinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinistä voi erottaa myös ananasta, pähkinää ja hentoa paahteisuutta. Runsaan hedelmäinen kokonaisuus saa ryhtiä reilusta hapokkuudesta, joka nostaa varsin pitkässä ja makean mausteisessakin jälkivaikutelmassa veden kielelle.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
