Arvio

Tummasävytteinen tuoksu viestii tummista marjoista, kuten kirsikasta, mustaherukasta ja karhunvatukasta. Näitä marjaisia sävyjä värittävät paahteisen mokkaiset, soraiset ja lyijykynäänkin vivahtavat sävyt. Maku on melko täyteläinen ja toistaa tuoksun sävyt. Nuorekkaasta mausta voi aistia myös kirsikkaa, muhevaa multaisuutta, luumua ja paahteisia, tummaan suklaaseenkin vivahtavia sävyjä. Pehmeät tanniinit tuovat suutuntumaan ryhtiä. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, herukkaisen, paahteisen mausteisen, yrttisen ja hieman suuta kuivattavan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Yksinkertaiset tummat liharuoat mediumkypsänä. Häränfileetä bearnaise-kastikkeella ja ranskanperunoilla maistuu takuuvarmasti.