Nuudeli-mansikkasalaatti

Mansikasta on muuhunkin kuin kakkuun. Kokeile vaihteeksi kesäistä nuudelisalaattia, joka on saanut vaikutteita Aasiasta. Salaatti sopii raikkaaksi lisukkeeksi grilliruoalle tai sellaisenaan nautittavaksi.

25 min
servings 4–6 annosta

17.06.2019 Elisa Johansson + Viinisuositus Antti Rinta-Huumo + Kuva Laura Riihelä

Mainos - Sisältö jatkuu alla
Mainos - Sisältö jatkuu alla

Ainekset

1 pkt (100 g) lasinuudeleita (esim. Santa Maria)

1–2 l vettä

½ kurkku

5–6 dl (300 g) mansikoita

½ chili tai ½ tl kuivattua chilirouhetta

½ ruukkua korianteria

3 rkl cashew-pähkinöitä

*

Kastike:

1 limetin mehu

1 rkl soijakastiketta

1 rkl seesamiöljyä

ripaus sokeria tai hunajaa

Valmistusohje

  1. Keitä lasinuudelit vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Valuta ja jäähdytä nuudelit.
  3. Suikaloi kurkku esimerkiksi juustohöylällä. Poista mansikoista kannat ja leikkaa 2–3 osaan. Hienonna chili ja korianteri varsineen.
  4. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
  5. Laita kaikki salaatin ainekset kulhoon, lisää kastike ja pyörittele sekaisin.

Viinisuositus

Mainos - Sisältö jatkuu alla

Uusimmat reseptit

Lue myös

Mainos - Sisältö jatkuu alla