Ainekset
1 pkt (100 g) lasinuudeleita (esim. Santa Maria)
1–2 l vettä
½ kurkku
5–6 dl (300 g) mansikoita
½ chili tai ½ tl kuivattua chilirouhetta
½ ruukkua korianteria
3 rkl cashew-pähkinöitä
*
Kastike:
1 limetin mehu
1 rkl soijakastiketta
1 rkl seesamiöljyä
ripaus sokeria tai hunajaa
Valmistusohje
- Keitä lasinuudelit vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Valuta ja jäähdytä nuudelit.
- Suikaloi kurkku esimerkiksi juustohöylällä. Poista mansikoista kannat ja leikkaa 2–3 osaan. Hienonna chili ja korianteri varsineen.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
- Laita kaikki salaatin ainekset kulhoon, lisää kastike ja pyörittele sekaisin.
Viinisuositus
