Ainekset
1 pala lohifileetä, noin 60 g kalaa henkeä kohden
1 punasipulia
1 nippu isolehtistä persiljaa
2 rkl rypsiöljyä
sitruunamehua
Maldon-suolaa
mustapippuria myllystä
Valmistusohje
Puhdista tuore lohifilee ruodoista ja rasvaisista osista. Leikkaa fileestä pitkiä, ohuen ohuita viipaleita. Jos siivusi eivät ole superohuita, ota kaksi rypsiöljyllä kevyesti siveltyä leivinpaperin palaa ja asettele lohensiivut paperien väliin. Painele viipaleita esim. tasapohjaisella pannulla tai leikkuulaudalla ja saat ne ohuiksi. Aseta viipaleet lautaselle. Purista sitruunanmehua viipaleiden pinnalle. Mausta suolalla ja pippurilla. Silppua persilja, punasipuli hienoksi ja lisää lohiviipaleiden päälle. Pirskottele viimeiseksi annoksen päälle rypsiöljyä.
