Löydä oma viinipolkusi
Ammattilaisten, viinivaikuttajien ja Viinilehden asiantuntijoiden kuratoimat Viinipolut auttavat sinua löytämään tapahtumasta omat suosikkiviinisi ja mielenkiintoiset uudet tuttavuudet. Viinigurujen jalanjäljissä löydät helposti oman makusi mukaiset messuhelmet satojen tarjolla olevien viinien joukosta.
Lähdetkö seuraamaan Viinilehden turvallista viiden tähden polkua vai lähdetkö seikkailemaan viinitoimittaja Ilkka Sirénin henkilökohtaisten tarinoiden perässä? Sommelier Katrina Laitinen piirsi messualueen kartalle uteliaan viiniystävän polun, ja Viinilehden oma Viinihörhö Antti Rinta-Huumo rakensi aromaattisen reitin mausteisten viinien ystävälle. Suosikkikirjailija Satu Rämön viinipolkua kannattelee vetävän dekkarin draamankaari.
Tutustu kaikkiin tapahtuman viinipolkuihin, löydä oma viinigurusi ja lähde rohkeasti suunnistamaan. Inspiroivaa viinimatkaa!
Iina Thieulon, päätoimittaja
Huippuravintoloita Piazzalla
Viini & Ruoka -tapahtumassa paikkansa vakiinnuttanut Viini & Ruoka Piazza loistaa tänäkin vuonna huikeilla ravintoloillaan. Kun viininmaistelun lomassa nälkä yllättää, aion parkkeerata itseni Piazzalle herkuttelemaan.
Tänä vuonna Piazzalta löytyvät ranskalainen bistro Cafe Savoy, täytettyjä tuhteja leipiä ja muita italialaisia herkkuja tarjoileva Gina Bakery, herkullisista risotoistaan tunnettu moderni kortteliravinteli Vintero Vantaan Tikkurilasta sekä rovaniemeläinen arktisia makuja kokkaava ravintola Gallis. Jälkiruoista pitää huolen käsintehdyistä premium-suklaistaan tunnettu Chjoko, jonka leivokset ovat kuin taideteoksia.
Menu nostattaa veden kielelle. Kokeile vaikka Cafe Savoylta hummeririsottoa ja karamellisoitua Roscoffin sipulipiirasta tryffelikreemillä, Gina Bakerylta mehevää La Rosa -leipää mortadellalla, stracciatellalla, parmesaanilla ja pistaasilla, Vinteron tartaria tai speltti-sienirisottoa kotimaisista metsäsienistä, Galliksen sienirieskaa tattimajoneesilla tai riekko-toastia ylikypsällä riekon koivella, sekä viimeistele illallinen Chjokon havuchoux-leivoksella tai karpalopavlovalla.
Jokaiselle Piazzan annokselle on tuttuun tapaan valittu maistuva viiniparitus viereisestä Viinikellari.comin baarista.
Piazzan ravintoloiden menut löytyvät täältä.
Satu Salmitie, AD
Seikkailua tasting-paratiisissa
Minulle Viini & Ruoka -messujen suurimpia vetonauloja ovat tastingit. Harvoin on tarjolla yhtä kattavaa mahdollisuutta maistaa kiinnostavia viinejä, oppia viinien taustoista ja tavata alan asiantuntijoita saman katon alla. Bongasin ohjelmasta kalenteriini esimerkiksi nämä:
Torstaina 22.10. klo 18:30 järjestettävä Montes – Chilen ikoniset viinit -tasting on harvinainen tilaisuus tutustua chileläisen suunnannäyttäjän legendaarisiin viineihin.
Perjantaina 23.10. klo 17 Blendaa kuin viinintekijä – Château Carsin -tastingissa osallistuja ei jää vain maistajan rooliin, vaan pääsee itse viinintekijäksi. Château Carsinin viinintekijän Nea Berglundin tasting on ainutlaatuinen tilaisuus päästä loihtimaan oma viiniblendi. Osallistujat sukeltavat Bordeaux’n viinien saloihin ja oppivat, miten eri lajikkeet vaikuttavat lopulliseen kokonaisuuteen. Lopuksi jokainen pääsee sekoittamaan oman viininsä. Tällaisia tastingeja on harvoin tarjolla.
Lauantaina 24.10. klo 12:30 on vuorossa Viinilehden Viinipodin juontajan Samuli Pasasen superkiinnostava tasting Helleaaltojen Eurooppa: ilmastonmuutos ja viini. Lasiin kaadetaan viisi viiniä, jotka havainnollistavat Euroopan viinialueiden suurta murrosta ja ilmastonmuutoksen vaikutuksia viininviljelyyn. Ajankohtainen tasting tarjoaa kiinnostavan näkökulman siihen, miltä muuttuva viinimaailma maistuu.
Tastingeihin kannattaa hankkia liput hyvissä ajoin, sillä suosituimmat myydään nopeasti loppuun. Mahdollisia viime hetken vapaita paikkoja kannattaa käydä kyselemässä tastingsalien ovilta. Tutustu kaikkiin tapahtuman tastingeihin täällä.
Heidi Kleemola, tuottaja
