Ainekset
4 annosta
10 min
gluteeniton, munaton, kasvis
*
1–2 valkosipulinkynttä
1 luomusitruunan kuori
3/4 dl lehtipersiljaa hienonnettuna
1/4 tl sormisuolaa
mustapippuria myllystä
250 g burrataa tai bufalamozzarellaa
Valmistusohje
1.Kuori valkosipulinkynnet. Hienonna mahdollisimman pieniksi paloiksi. Pese ja raasta sitruuna. Hienonna lehtipersilja.
2. Sekoita valkosipuli, sitruunankuori ja lehtipersilja keskenään. Mausta seos suolalla ja muutamalla kierroksella pippuria myllystä.
3. Laita burrata kulhoon. Ripottele gremolata päälle.
4. Tarjoa sellaisenaan tai pastan ja tomaattikastikeen kanssa.
Punaviinisuositus
Valkoviinisuositus
