Arvio

Hieman kehittynyt, mustaherukkainen, tummasävytteisen mehevä tuoksu. Siinä on erotettavissa paahteisuutta ja makeaa mausteisuuttakin. Tuoksun aromit toistava maku on täyteläinen ja aluksi suutuntumaltaan lähes makea. Tuoksun aromien lisäksi maussa on nahkaisuutta, savua - jopa tervaa. Reilu hapokkuus ja pehmeät tanniinit tuovat suutuntumaan ryhtiä ja viini jättääkin hieman suuta supistavan, karpaloisen ja mokkaisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Aromikas riista - mielellään medium-kypsänä.