Arvio

Erittäin tiivis ja mustasävytteisen marjainen tuoksu tuo mieleen hillomaisen karhunvatukan, mustaherukan, kuivatut hedelmät ja makean mausteisuuden. Siinä on myös häivähdyksiä nahkaisuudesta. Myös maku on erittäin tiivishenkinen ja mustasävytteisen aromaattinen. Siinä on tuoksun monivivahteisten aromien lisäksi savuisuutta, yrttisyyttä ja tuntuvaa tammista mausteisuutta. Runsaat, mutta pehmeät tanniinit tuovat makuun ryhtiä ja kantavat kokonaisuutta pitkään, paahteisen mausteiseen ja kahviseen jälkimakuun joka hieman kuivattaa loppumaussa suuta.

Ruokasuositus

Aromikas tumma liha, erityisesti riista. Myös hyvä yleisviini kovien, suolaisten juustojen seuraan.