Arvio

Intensiivisen runsas tuoksu on lämminhenkinen ja siinä on mustasävytteisyyttä, kuten karhunvatukkaa, mustaherukkaa ja tummaa luumua. Runsas, suuntäyttävä maku toistaa tuoksun vivahteet. Siinä on lisäksi tuntuvaa savuisuutta ja yrttistä mausteisuutta. Tiivisluonteinen maku saa ryhdikkyyttä runsaista mutta varsin pehmeistä tanniineista. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, savuisen ja hennon pippurisenkin jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Riista ja muut tummat liharuoat mediumkypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.