Arvio

Kypsän marjainen tuoksu tuo mieleen hapankirsikan, puna- ja mustaherukan, sekä kypsän karpalon. Näitä marjaisia vivahteita värittävät vielä nahkaisuuden, yrttien ja paahteisuuden sävyt. Keskitäyteläinen maku toistaa tarkasti tuoksun aromit. Maussa on lisäksi muita punaisia marjoja kuten kypsää puolukkaa. Aluksi lähes makeaa suutuntumaa ryhdittää karpaloisen hapokkuuden lisäksi myös hieman suuta kuivattava tanniinisuus. Kokonaisuus jättää hennon nahkaisen, kukkaisenkin jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Pitkään haudutetut, reilusti yrttiset riistapadat.