Arvio

Kehittynyt tuoksu on maanläheinen ja monivivahteinen, muistuttaen muun muassa soraa ja muhevaa multaista maata. Voimakas maku on tummasävytteinen, paahteinen ja savun sävyttämä, samoin tuoksua seuraillen maanläheinen sekä tammikypsytyksen maustama. Kypsät parkkihapot kuivattavat lempeästi suuta. Kokonaisuus jättää hieman kahvia ja tummaa suklaata muistuttavan, pitkän jälkivaikutelman, joka lämmittää miellyttävästi nielua.

Ruokasuositus

Tummat liharuoat.