Arvio

Tummasävytteisen marjainen, aromeiltaan varsin tiivis tuoksu tuo mieleen mustat marjat, mustaherukan, mustikan, karhunvatukan ja hapankirsikan. Tätä marjaisuutta tukee vieno savuisuus ja paahteinen mausteisuus. Täyteläinen maku toistaa tuoksun tiivisaromisuuden. Siinä on lisäksi erotettavissa muun muassa luumua, muhevaa maaperän multaisuutta ja yrttisyyttä. Hyvin leveää makua ryhdittävät runsaat, mutta pehmeät tanniinit. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, paahteisen mausteisen ja herukkaisen, minttuakin muistuttavan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Aromikkaat tummat liharuoat - myös riista. Lisäksi kovat, suolaiset juustot.