Possunkylkeä eloisan Appassimenton kera
Veneton suunmyötäisessä punaviinissä maistuvat mehevä marjaisuus ja mausteet.
Täyteläinen possuannos ryhdittyy eloisan marjaisen punaviinin ansiosta.
Syksyisen rustiikkinen ripasso aromikkaan maksan kera
Venetolaisen, maanläheisen punaviinin aromeissa on erotettavissa nahkaisuutta, hapankirsikkaa ja orastavaa eläimellisyyttä. Vaikka viini on monivivahteinen, on se tyyliltään maalaismaisen rustiikkinen.
Rehellisluonteinen punaviini antaa vastakaikua aromikkaalle, linnunmaksasta valmistetulle, syksyisiä makuja sisältävälle herkulle.
Grillistä fileetä ja lasista mustikkaista Carmenèrea
Viinivinkin virkaa toimittaa tällä viikolla Chilen mehevä punainen Carmenère.
Kokonaisena grillattu naudanfilee ja kuskus maistuvat mehevän punaviinin kanssa.
Kinkkuun käärittyä vuohenjuustoa ja aromikasta aglianicoa
Tämän viikon viinivinkissä suositellaan Etelä-Italian maalaismaista punaviiniä.
Rehellisluonteinen Aglianico pitää yksinkertaisesta, mutta maistuvasta kinkkuherkusta.
Maistuvan marjaista Mendozan Bonardaa
Särmikäs punaviini tuo ryhtiä huhtikuisen kevään odotukseen.
Tälle Nieto Senetinerin tuottamalle punaviinille suosittelemme seuralaiseksi maukasta possunfileetä.
Llai Llaita Lallatellen
Herkullinen, marjaisen tyylikäs chileläinen Pinot Noir saa suosituksekseen lähestulkoon itsestään valmistuvan broilerinkoipiconfit’n.
Espanjalainen hurmuri
Viikon 9 viinivinkki on muheva punaviini Espanjan lämmöstä. Hedelmäinen, suutuntumaltaan runsas punaviini on monikäyttöinen viini reilujen liharuokien seuraan. Pétaloksen seurassa viihtyy mukavasti esimerkiksi täyteläisen runsas, lampaanpotkasta valmistettu pataruoka.
Aromikas punkku Italiasta
Viikon 7 vinkkinä on herkullinen ja aromikas punaviini Italiasta Valpolicellan alueelta. Ruokaseuralaiseksi tälle Villaltan Ripassolle suosittelemme paistettua vasikan- tai naudanmaksaa perunamuusin kera.
Chiaramonte Nero d’Avola
Tämän viikon vinkkini on mehevä punaviini eteläisestä Italiasta, Sisilian auringon alta. Tuoksuteltaessa viiniä, voi maanläheisen muhevasta, tummasävytteisestä tuoksusta erottaa hentoa paahteisuutta, multaisuutta ja mustia marjoja. Melko täyteläinen maku seuraa mehevyydessään ja kypsässä, aurinkoa huokuvassa, hedelmäisessä olemuksessaan tuoksua. Mausta voi aistia mustaherukkaa ja karhunvatukkaa. Muhevaa makua ryhdittävät kypsät tanniinit. Kokonaisuus jättää tasaisen, varsin pitkän jälkivaikutelman. […]
Faustino Selección de Familia Crianza
Tälle viikolle olen valinnut hieman kehittyneen punaviinin suositulta Riojan viinialueelta Espanjasta. Tuoksuteltaessa viiniä, voi siitä aistia kypsää hedelmäisyyttä, paahteisuutta ja monipuolisia kuivattujen hedelmien aromeja. Melko täyteläinen maku seuraa aromeiltaan tuoksua. Siinä on myös makeaa mausteisuutta ja nahkaisuutta. Pehmeät tanniinit ja eloisa hapokkuus antavat suutuntumalle tarvittavaa ryhtiä. Kokonaisuus jättää pitkän, hieman nahkaisen ja eläimellisen, makean […]
Adobe Reserva Syrah Mourvedre Merlot
Torstaista sunnuntaihin Helsingin Messukeskuksessa järjestettävien Viini, Ruoka ja Hyvä Elämä –messujen kunniaksi olen valinnut viinivinkiksi Chileläisen luomuviinin. Messujen teemahan tänä vuonna ovat luomuviinit. Kolmesta lajikkeesta valmistetussa punaviinissä on tuore ja intensiivinen, runsaan karhunvatukkainen ja mustaherukkainen tuoksu. Myös melko täyteläinen maku on tuore ja sekin tummasävytteisen marjainen. Siinä on tuoksun aromien lisäksi myös mausteisuutta ja […]
Belleruche
Syyskuisen viikon viinivinkkini on rehellisen rustiikkinen ranskalainen punaviini Rhônen laaksosta. Belleruche-viinissä on maalaismainen ja kypsän marjainen tuoksu. Siitä voi erottaa hentoa nahkaisuutta, yrttisyyttä ja savua. Maku on keskitäyteläinen ja myötäilee tarkasti tuoksun kypsien marjojen vivahteita ja nahkaisuutta. Maulle tuovat ryhtiä marjainen hapokkuus ja pehmeät tanniinit. Kokonaisuus jättää hieman suuta supistavan jälkivaikutelman. Viini on kokonaisuutena […]
Santa Julia Merlot Reserva
Tämän viikon viinivinkkini on mehevä punaviini Argentiinan Mendozasta. Viinissä on tummasävytteinen, tuhti ja maanläheinen tuoksu. Siitä voi erottaa muun muassa paahteisia ja myös savuisia piirteitä. Aromeiltaan tuoksua seuraava, suuntäyttävä maku on varsin hedelmäinen ja lämminhenkinen. Sitä sävyttää kypsä marjainen hedelmäisyys. Pehmeät parkkihapot antavat makuun ryhtiä ja tukevuutta. Kokonaisuus jättää pitkän, jouluisen makeisiin mausteisiin vivahtavan […]