Top-viinit

Mausteet – viinin kavereita?

24.02.2015 Viinisuositukset Antti Rinta-Huumo + Kuva Sami Repo

Mausteet ovat viinin kavereita - tiettyyn pisteeseen saakka. Viinihörhö Antti Rinta-Huumo laati kattauksen mausteisen ruoan seuraan sopivista viineistä. Poimi vinkit talteen!

Mausteet ovat viinin seurassa kaksinaamaisia. Tiettyyn voimakkuuteen saakka kaikki mausteet ovat viinin ystäviä, sillä ne tuovat viinin hedelmäisyyttä esiin.

Kun mausteisuus alkaa olla liian voimakasta, mausteet muuttuvat viinin haastajiksi – elleivät jopa vihollisiksi. Voimakkaan mausteisuuden kanssa kun mikään viini ei valitettavasti pärjää.

Viinin kannalta ystävällisimpiä mausteita kohtuullisesti käytettynä ovat suola, yleisesti yrtit ja niin sanotut makeat mausteet, kuten esimerkiksi vanilja, kaneli, neilikka ja inkivääri.

Haasteellisempia sen sijaan ovat ”viilentävät” yrtit, kuten minttu ja eukalyptus, sekä tuliset chilit ja pippurit.

Viinin vihollisia ovat kaikki mausteet, jos niitä käyttää liian runsaasti.

Voimakkaasti maustetun ruoan kanssa punaviinit ovat lähtökohtaisesti OUT. Valkoviineistä kannattaa suosia runsaan hedelmäisiä ja mieluusti hieman makeutta sisältäviä, puolikuivia tai jopa puolimakeita viinejä.

5 x mausteisen ruoan viinisuositus

Codorniu Ecológica Cava Semi Seco

Alkon tuotenro: 509947

Kuohuviini Espanja
11,49 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Josef Dockner Gelber Muskateller Göttweiger Berg 2013

Alkon tuotenro: 556557

Valkoviini Itävalta
16,98 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Spy Valley Gewürztraminer 2013

Alkon tuotenro: 599237

Valkoviini Uusi-Seelanti
17,98 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

Trimbach Pinot Gris Réserve 2012

Alkon tuotenro: 571257

Valkoviini Alsace
24,28 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
one-point Created with Sketch. 1
Edullinen ostos
Lue lisää

Gnarly Head Old Vine Zin 2011

Alkon tuotenro: 405157

Punaviini Kalifornia
13,99 €
0.75 l
Artboard Created with Sketch.
zero-points Created with Sketch. 0
Laatu vastaa hintaa
Lue lisää

 

Vastaavia artikkeleita

Uudistunut Viinilehti-sovellus on nyt täällä!

17.05.2021 Viinilehden toimitus

Provolone on herkullinen italialainen juusto – katso juomasuositukset!

04.05.2021 Antti Uusitalo + kuva Laura Riihelä

3 x pääsiäisen lammasviini

22.03.2021 Antti Rinta-Huumo + Kuva Laura Riihelä