Savusimpukka-shotti

Resepti
Savusimpukka-shotti

Tarjoile makupaloja vaihteeksi pikkukipoista. Keittoshotti maistuu lempeästi purjolta ja fenkolilta.

Ainekset

8 pikku- tai 4 isoa annosta
gluteeniton, munaton
30 min
*
1 (170 g) purjo
1 (200 g) fenkoli
6 dl kanalientä
1/2 sitruuna (raastettu kuori)
1 rkl sitruunamehua
2 1/2 dl savujuusto-ruokakermaa
1 rkl maizenasuurustetta
1 tlk (200 g) savustettuja simpukoita
1 dl lehtipersiljaa tai kirveliä hienonnettuna

Valmistusohje

1. Halkaise purjo ja fenkoli. Huuhtele huolellisesti. Poista fenkolista kanta. Leikkaa purjo ja fenkoli paloiksi.
2. Kuumenna kanaliemi. Lisää fenkoli, purjo ja hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori ja mehu. Keitä 10 minuuttia.
3. Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa sileäksi. Kaada keitto takaisin kattilaan.
4. Sekoita ruokakerma ja maizena kipossa. Kaada seos keiton joukkoon. Kuumenna keittoa pari minuuttia sekoitellen, kunnes keitto hieman sakenee.
5. Kaada keittoa pieniin annoskippoihin. Lisää joukkoon savustettuja simpukoita ja yrttiä.

Vinkki: Keiton voi valmistaa hyvin jo tarjoilua edeltävänä päivänä. Lämmitä juuri ennen tarjoilua.

Viinisuositus

Waimea Sauvignon Blanc 2017

559917, Alkon tuotesivu
Valkoviini / Nelson / Uusi-Seelanti
Waimea
Sauvignon Blanc
14,09 € (0,75 l)
Katso Viinistä viiniin -viiniarvio

Viinin pirteä kesäinen aromaattisuus raikastaa savuaromista shotia. Viinin mineraalisuus täydentää annoksen merellisiä vivahteita. Molemmista löytyvät sitruksiset maut viimeistelevät täydellisen yhdistelmän.

Mainos, sisältö jatkuu alla

Nostot

89,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden kasvavaan tilaajajoukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 89,90 €. Vuosikerta sisältää 10 runsasta lehteä sekä kestotilaajan etuna Viinistä viiniin -vuosikirjan (avo 19,90 €). Kirjalahja toimitetaan kestotilaajille painotuoreena lokakuun lehden mukana.

Tilaa tästä