Etusivu
Ainekset
250 g ricottajuustoa
750 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
3 dl sokeria
7 munaa
1 ½ dl vehnäjauhoja
Valmistusohje
20 min + paistoaika 45 min + jäähtyminen 2,5 t
- Vuoraa kakkuvuoka (Ø 25 cm) leivinpaperilla siten, että paperi tulee reilusti reunojen yli.
- Mittaa ricotta, tuorejuusto, kerma ja sokeri isoon taikinakulhoon. Sekoita. Lisää munat seokseen yksitellen. Siivilöi vehnäjauhot joukkoon vähitellen ja sekoita tasaiseksi massaksi.
- Kaada taikina kakkuvuokaan. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 45 minuuttia, kunnes kakun pinta on tummunut kunnolla. Varo kuitenkin, ettei kakku pala.
- Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä puolisen tuntia ja siirrä se sitten jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi. Kakun kuuluu jäädä keskeltä lähes valuvaksi, joten leikkaa se vasta kun kakku on jähmettynyt kunnolla.
Viinisuositus
