Pensasmustikka-burratasalaatti
Mieto pensasmustikka ja kermainen burrata laulavat samassa äänialassa. Hunajainen balsamicokastike viimeistelee kevätsalaatin suloiset soinnut.
Nizzansalaatti eli salade niçoise
Nizzansalaatti on loistava tarjoilu talkoisiin ja se sopii kaikkien kesäherkkujen seuraan. Teresa Välimäki tulkitsi reseptin Julia Childin jykevästä Ranskalaisen keittiön salaisuudet -klassikosta.
