Paahdettu juurisellerisalaatti ja vuohenjuustokreemi
Paahdettu juurisellerisalaatti on juureksen tähtihetki. Se on herkullinen sekoitus arkisalaatin raikkautta ja juhla-annoksen fiinimpää tunnelmaa. Samettinen vuohenjuustokreemi nostaa kokonaisuuden uudelle tasolle.
Rapea talvisalaatti
Raikas, rouskuva ja rapea salaatti sopii talviselle brunssille.
Fenkolisalaatti
Fenkolista syntyy raikas syyssalaatti. Rieslingin yrttinen, sitruksinen ja pippurinen luonne täydentää salaatin fenkolista aromimaailmaa.
Pensasmustikka-burratasalaatti
Mieto pensasmustikka ja kermainen burrata laulavat samassa äänialassa. Hunajainen balsamicokastike viimeistelee kevätsalaatin suloiset soinnut.
Nizzansalaatti eli salade niçoise
Nizzansalaatti on loistava tarjoilu talkoisiin ja se sopii kaikkien kesäherkkujen seuraan. Teresa Välimäki tulkitsi reseptin Julia Childin jykevästä Ranskalaisen keittiön salaisuudet -klassikosta.