Ainekset
20 sardellia (tölkistä) tai anjovista
20 tuoreen salvian lehteä
Frittitaikina
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
3/4 dl leivinjauhetta
1 plo vichyä (vajaa)
1 tl tabascoa
ripaus mustapippuria
Valmistusohje
Valuta sardellit hyvin ja kuivaa paperilla. Aseta jokaisen sardellin pintaan salvian lehti. Kasta frittitaikinaan ja friteeraa kuumassa öljyssä kunnes pinta on rapea.
Frittitaikina
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Seos saa olla melko notkeaa.
