Arvio

Avoin ja aavistuksen kehittynyt tuoksu on hedelmäinen ja paahteinen. Siinä on erotettavissa kypsää sitruunaa, omenaa, pähkinäisyyttä ja hentoa kermaisuutta.

Vaikka maku on kuiva, täyttää se kypsällä hedelmäisyydellä suun. Aromeiltaan se myötäilee varsin tarkasti tuoksun vivahteita. Maussa on erityisesti pähkinää ja kermaisuutta. Monipuolisesta, hieman kehittyneestä mausta voi erottaa myös mausteisuutta ja kukkaisuutta. Suutuntumaa ryhdittää eloisan sitrusmainen hapokkuus ja viini jättääkin tasaisen ryhdikkään, luonteeltaan tiiviin, mineraalisen jälkimaun.

Ruokasuositus

Runsaat, grillatut tai paistetut kalaruoat. Myös selkeämakuinen vaalea liha.